COMMENT AGIT LE BICARBONATE ?
Le bicarbonate, qui se présente en poudre blanche, est une substance tampon, c'est-à-dire qu'il équilibre le rapport acidité/alcalinité du milieu dans lequel il se trouve.
De ce fait, il possède des caractéristiques particulières :
. il a le pouvoir de dissoudre les graisses,
. il corrige agréablement la dureté de l'eau,
. il absorbe les odeurs.
. il est utile et complémentaire pour des préparations culinaires
Il entre dans la composition de certains produits de tous les jours : produits pharmaceutiques (cachets effervescents.), alimentaires (potages, biscuits.), et d'entretien (poudre à récurer, litières.
Guide d'utilisation du bicarbonate :
- en cuisine
- à la maison
- en hygiène et santé
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